Clarified Vodka Milk Punch
0
En len, ljus punch där svart te, citrus och vodka mjukas upp av mjölk och sedan filtreras tills drinken blir klar. Smaken är rund och mild med en lätt garvsyrlig kant från teet.
Liknande namn: Clarified Milk Punch, Clarified New York Sour, Clarified Strawberry, Clarified Wythe Russian
Metod
Rörd
Glas
rocks
Svårighetsgrad
Avancerad
Smakprofil
Ingredienser
Antal:
1
Din bar: 0/8
3 cl
6 cl
20 cl
20 cl
20 cl
🌾 Glutenfri🥛 Innehåller mjölk
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
- Mjölkpunschbas (görs i förväg, skala upp efter behov)
- Lägg apelsinskal, citronskal, kallbryggt svart frukostte, sockerlag, citronjuice, vodka och apelsinjuice i en behållare med lock. Låt dra i kylskåpet i 12 timmar.
- Tillsätt mjölken. Med varm metod värmer du mjölken tills den precis börjar sjuda och hälls i medan den fortfarande puttrar. Med kall metod hälls den i direkt från kylen. Oavsett metod ska mjölken skära sig.
- Sätt på locket igen och låt blandningen stå kallt i 2 till 3 timmar, eller upp till ett dygn.
- Sila blandningen genom ostduk eller superbag ner i en stor burk. Det fungerar bäst i kylskåpet, med duken hängande över burken.
- Sila en gång till, antingen med ostmassan kvar i filtret eller genom ett finare filter, till exempel en 100-mikronspåse eller ett kaffefilter.
- I kylskåp håller sig basen ungefär en vecka, kanske i flera månader, om alla kärl är steriliserade.
- Drinken
- Rör mjölkpunschbasen med vodka och sockerlag över is.
- Sila ner i ett tumblerglas fyllt med is, helst över en stor isblock.
- Garnera med en citronzest.