Clarified Strawberry
🥄0
Clarified Strawberry är en majsommar på en tallrik i form av en romdrink, där klarifierade jordgubbar och mjölk skapar en sötsur smak med en cremig struktur. Drinken bjuder på ett nostalgiskt sommargrännsnack med varma piggiga tonvårmer blandad med kyliga, renblå nyplock av citronjuice.
Metod
Rörd
Glas
rocks
Svårighetsgrad
Avancerad
Smakprofil
Ingredienser
Antal:
1
Din bar: 0/8
3 cl
4 cl
2 cl
3 cl
🌾 Glutenfri🥛 Innehåller mjölk
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
- **Jordgubbsinfuserad rom:**
- Skär jordgubbarna på mitten och lägg dem i ett täckt glaskar. Fryst frukt är utmärkt om färska bär inte är tillgängliga.
- Häll på ljus rom.
- Låt infundera vid rumstemperatur ungefär 24 timmar.
- Passera jordgubbarna och förvara infusionen i kylen.
- **Vaniljsocker-sirap:**
- Tillaga en vanlig socker-sirap genom att värma lika mycket socker och vatten på spisen tills löst.
- Dela en vaniljpod på längden, skrapa ut fröna i sirapen, och behåll poddelen.
- Låt infundera i ett par timmar.
- Avlägsna vaniljpoden och förvara sirapen i kylen.
- **Drinkförberedelse:**
- Väg upp jordgubbsinfuserad rom, punsch, nypressad citronjuice och vaniljsocker-sirap enligt behov, häll allt i en blandningsskål eller tillbringare.
- Vispa försiktigt in mjölken tills vätskan bryter och blir grynig med grötlik konsistens.
- Sila genom kaffefilter för att få en helt transparent vätska. Början av filtreringen kan verka grumlig—du kan byta behållare undervägs för att få perfekt klarhet, sedan häll tillbaka det grumliga genom filtret. Processen tar vanligtvis flera timmar.
- När allt är silat genom kaffefiltren är drinken serverings-klar. Vätskan förvaras på flaska i kylen i minst en vecka och troligtvis mycket längre.
- **Servering:**
- Lägg en stor isbit i ett Old Fashioned-glas.
- Häll drinken över isen.
- Toppa med ett tunt lager lätt vispat grädde. Det ska vara rinnande nog att sippa något men tjockt nog att sväva på ytan.
- Garnera med torkad jordgubbspulver.