Fizz de Provence
0
En len, skummig fizz på gin och genever med meyer-citronjuice, äggvita och vispgrädde, förlängd med sodavatten och med toner av St-Germain, Crème Yvette, timjan och rosmarin. Skapad av Jason Westplate 2013.
Liknande namn: Fizz de Provence (Nico de Soto)
Metod
Skakad
Glas
coupe
Svårighetsgrad
Avancerad
Smakprofil
Ingredienser
Antal:
1
Din bar: 0/12
5 dash
30 ml
2 spg
2 spg
23 ml
60 ml
8 ml
30 ml
30 ml
23 ml
15 ml
🌾 Glutenfri🥚 Innehåller ägg🥛 Innehåller mjölk
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
Plocka av timjan- och rosmarinkvistar från stjälkarna och lägg bladen i en blandningsskål. Pressa ur örterna i skålen. Tillsätt spriten, äggvitan, grädden och två droppar bitter. Skaka torrt, utan is. Tillsätt sedan is tillsammans med citronsaft och limesaft, och skaka tills blandningen är väl kyld. Sila blandningen två gånger genom en finmaskig sil ner i ett högt, smalt glas. Låt stå i 15 sekunder för att skapa ett lager av skum. Fyll på med kolsyrat vatten tills glaset nästan är fullt. Garnera med timjan- och rosmarinkvistar och tre droppar bitter.