El Gibson
0
En rökig och salt tolkning av Gibson med mezcal och vermouth bianco, skärpt av lite lag från inlagd lök. Den inlagda löken i glaset avrundar drinken.
Liknande namn: Gibson, Gibson Cocktail, Gibson Dry Martini, Thymely Gibson Martini
Metod
Rörd
Glas
coupe
Svårighetsgrad
Medel
Ingredienser
Antal:
1
Din bar: 0/3
🌱 Vegansk🌾 Glutenfri🍷 Innehåller sulfiter
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
- Kyl ett Nick & Nora-glas och lägg den lilla klyftan inlagd lök i glaset.
- Rör lagen från inlagd lök, mezcal och vermouth bianco med is i ett blandningsglas tills det är kallt.
- Sila ner i det förberedda glaset.
- Inlagd vårlök
- Tvätta en knippa vårlök noga och skär bort alla gröna delar med en kniv. Dela löken i klyftor och låt rotänden sitta kvar så att de hålls samman. Packa ner dem i en steriliserad burk eller en stor livsmedelsgodkänd förvaringsbehållare.
- Blanda 60 procent vatten och 40 procent champagnevinäger i en kastrull, i en mängd som passar satsen. Väg vätskan och tillsätt socker motsvarande 5 procent av vikten och salt motsvarande 3 procent. Lägg i några lagerblad, 1 msk svartpeppar och 1 msk korianderfrön. Koka upp och vispa tills sockret har lösts upp.
- Dra kastrullen från värmen så fort det kokar och häll lagen över löken så att den täcks. Sätt på locket och låt svalna. Håller i kylen i upp till 1 månad.