The Vine & The Fig Tree
0
En syrlig och len whisky sour med den bittersöta, örtiga djupet från Amaro Averna och en sockerlag på fikon och salvia. Äggvitan ger en mjuk, fluffig kropp.
Liknande namn: ...In a Pear Tree, Crooked Tree, Far From the Tree, G'Vine Blush, Jade Tree Sour, Off The Vine, The Giving Tree, The Magnolia Tree
Metod
Skakad
Glas
coupe
Svårighetsgrad
Medel
Smakprofil
🌾 Innehåller gluten🥚 Innehåller ägg
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
- Kyl coupeglaset.
- Skaka whisky, Amaro Averna, citronjuice och äggvita ordentligt utan is (torrskaka) och sila tillbaka ner i shakern.
- Fyll på med is, skaka igen och sila genom en finmaskig sil ner i det kylda coupeglaset.
- Garnera med salviablad, en torkad fikonskiva och en citronzest.
- Fikon- och salviasirap
- Koka upp 1 liter vatten i en kastrull tillsammans med 200 g torkade fikon.
- Sänk värmen, tillsätt 1,4 kg socker och rör tills det blir en sirap.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner salviablad från två kvistar.
- Låt dra tills det svalnat och rör om då och då.
- Sila bort fikonen och salvian, buteljera sirapen och förvara den i kylskåp fram till användning.