The Hummingbird's Wing

Gin, citron och honungssirap skakat med bergamottlikören Italicus och sedan lyft av lavendelbitters och några droppar apelsinblomsvatten. Blommig och citrusig, serverad i coupe.

Liknande namn: Dusky Hummingbird, Hummingbird, Hummingbird Down, Hummingbird no.2, Little Wing, Little Wing Chateau Frontenac, Raven's Wing, Rye Hummingbird Down

"The Hummingbird's Wing" började som en variation på "The Bees Knees", men utvecklades snart till en utforskning av bergamottens essens. Drycken innehåller både likören som tillverkas av fruktens oljor och saft, samt färsk bergamottjuice, som ofta finns fryst. Min initiala inspiration kom från bin som producerar honung från blommor och kolibrier som uteslutande livnär sig på dem. En viss blomtyp i Nordamerika, kallad "Bergamont" eller "Bee Balm", är populär hos båda, men är inte relaterad till citrusfrukten. Denna cocktail representerar min filosofi om att "dricka och tänka".

Instruktioner

Dela