Spinel Punch
0
En punch i stor sats på cognac och portvin med apelsin- och citronjuice, te och mjölk, toppad med torr rosécava. Skapad av Zachary Pearson 2018.
Zachary Pearson skapade Spinel Punch 2018 som en uppdatering av Black-Tea Port Milk Punch från Splendid Table. Drinken hämtar även inspiration från Jerry Thomas klassiska Ruby Punch.
Metod
Rörd
Glas
rocks
Svårighetsgrad
Avancerad
Smakprofil
Ingredienser
Antal:
1
Din bar: 0/10
3⁄4 c
coarse
480 ml
240 ml
240 ml
1440 ml
black, hot, strong - 6 tea bags
720 ml
Whole
750 ml
750 ml
Pink, dry
🌾 Glutenfri🥛 Innehåller mjölk🍷 Innehåller sulfiter
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
Skapa en olje-sockerblandning genom att skala två citroner och två apelsiner, och sedan mosa dem med brunt socker i en medelstor skål tills det blir fuktigt. Täck över och låt stå över natten. I en stor behållare, blanda mjölk med citronsaft och apelsinsaft från färskpressade frukter. Tillsätt portvin och cognac till blandningen. Rör ner te i olje-sockerblandningen för att lösa upp sockret helt, sila sedan blandningen ner i vätskan och rör om allt tills det börjar stelna. Kyl i kylskåpet över natten. Nästa dag, sila blandningen genom ett kaffefilter för att få bort eventuella partiklar, och ställ tillbaka i kylskåpet. För att servera, blanda ihop "punchbasen" med mousserande vin i en stor skål. Garnera med riven muskotnöt och dekorativa isbitar.