Scarlet Macaw
En skakad romdrink där mörk och jamaicansk rom möter Camparis bitterhet, ananas, bananlikör och melasssirap. Skapad av Nolan Merryweather på Bar Clementine 2023.
Liknande namn: Miss Scarlet, Scarlet Knight, Scarlet Manhattan, Scarlet O’Hara, Scarlet Pimpernel
Nolan Merryweather på Bar Clementine skapade Scarlet Macaw 2023 som en förbättring av Blackstrap och dess uppdaterade version från tidigt 2000-tal, med Dave Arnolds Morgenthaler-metod som vägledning. Rombasen består av Coruba, vald för sina toner av banan och melass, tillsammans med Planter's Original Dark, och drinken görs med en mindre mängd rårörsockersirap, en aning fancy melassirap och mindre ananasjuice. Giffard Banane du Brasil provades först för bananen men upplevdes som konstgjord, så den ersattes av Campari infuserad med kokt banan, vilket för drinken i riktning mot Jungle Bird.
Ingredienser
Komplettera din hemmabar
Annons