Quimbois

Jag började fundera på att skapa en dryck baserad på rom från sockerrör, liknande Georgetown Club, men med fin sherry istället för torr vermouth. Tanken på att tillsätta ananassirap dök upp i mitt huvud, följt av Cynar, som kompletterade sirapen på ett bra sätt i en annan cocktail. Detta koncept utvecklades gradvis från en drink som liknade en Martini till något som mer påminde om en Negroni. För inspiration till ett namn valde jag "Quimbois", vilket återspeglar de traditioner kring svart magi som finns på Martinique och som speglar Haitis voodoo-praktiker.

Instruktioner

Dela