Pearson Family Eggnog
🥃0
Metod
Skakad
Glas
coupe
Svårighetsgrad
Avancerad
Smakprofil
Ingredienser
Antal:
1
Din bar: 0/9
12
Separated into yolks and whites
1⁄2 c
plus more, to taste
750 ml
Cognac is nice here
2 tsp
1 pt
1⁄2 gal
Whole
1⁄2 gal
1⁄2 gal
Whole
🌾 Glutenfri🥚 Innehåller ägg🥛 Innehåller mjölk
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
Låt glassen mjukna något. I en stor skål, vispa ihop äggulor och några matskedar socker tills blandningen blir ljusare. Tillsätt gradvis en del brandy medan du fortsätter att vispa, vilket hjälper till att tillaga äggen försiktigt. Blanda sedan i grädde, följt av mjölk, och tillsätt tillräckligt med mjölk – ungefär två tredjedelar av den mängd du har – för att få en något fylligare konsistens än bara mjölk. Justera sötma och smak efter behov med mer socker eller vaniljextrakt. Tillsätt det mesta, men inte all, av den återstående brandyn, så att det finns en tydlig alkoholhalt utan att det dominerar smaken. Använd en glassskopa för att blanda i ungefär hälften av den mjuknade glassen i blandningen tills allt är väl blandat. Lägg resten av glassen ovanpå för att hålla den kall. Vispa äggvitor med lite mer socker tills de bildar fasta toppar och vänd försiktigt ner dem i skålen. Garnera drycken genom att strö över riven muskotnöt och låt gästerna tillsätta mer om de vill.