Naked sherry
0
En spritdriven scotch sour med fino-sherryns torra, nötiga ton. Den hemgjorda lagerreduktionen ger bittersöt citrus, örter och krydda.
Metod
Skakad
Glas
coupe
Svårighetsgrad
Enkel
Smakprofil
Ingredienser
Antal:
1
Din bar: 0/3
🌱 Vegansk🌾 Innehåller gluten🍷 Innehåller sulfiter
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
- Lagerreduktion:
- Häll flaskan lager i en kastrull och värm på låg värme. Tillsätt zest av 2 citroner, 2 apelsiner och 2 grapefrukter samt en liten sked oregano.
- Låt koka upp och rör sedan ner 200 g socker.
- Efter 2 minuter lägger du i 4 kardemummakapslar och 4 kryddnejlikor och tar kastrullen från värmen.
- Kyl blandningen i ett isbad och rör ner 3 cl Pernod Absinthe.
- Drinken:
- Lägg scotch, 2,25 cl av lagerreduktionen, fino-sherry, limejuice och äggvita i en shaker.
- Skaka utan is i 1 minut.
- Tillsätt is och skaka ordentligt.
- Dubbelsila ner i ett coupeglas.
- Garnera med en liten stjärnanis.