Misfortune
0
Frisk och söt, med citrusbetonad akvavit och pisco, teinfuserad punsch, syrlig lingonsylt och två godissirap. Ätbart glitter ger drinken ett skimrande yta.
Recept av CameroxnWithAnXMetod
Skakad
Glas
coupe
Svårighetsgrad
Avancerad
Ingredienser
Antal:
1
Din bar: 0/8
0.5 ml
15 ml
15 ml
22.5 ml
7.5 ml
15 ml
🌾 Glutenfri🐟 Innehåller fisk
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
- Infuserad punsch:
- Låt 5 g svart te med Söderblandning dra i 200 ml punsch i 15 minuter och sila sedan bort teet.
- Swedish Fish-sirap:
- Lägg 100 g Swedish Fish och 200 ml vatten i en vakuumpåse och försegla den.
- Tillaga sous vide i 65,5 °C (150 °F) i 2 timmar och skaka påsen då och då.
- Låt svalna och filtrera sedan genom ett kaffefilter över natten.
- Rör ner cirka 74 g socker så att sirapen når 50 °Brix.
- Dots-sirap:
- Lägg 7 Dots av varje smak (körsbär, jordgubbe, citron, lime och apelsin, cirka 130 g totalt) i en vakuumpåse med 200 ml vatten och försegla.
- Tillaga sous vide i 65,5 °C (150 °F) i 2 timmar och skaka påsen då och då.
- Kyl, filtrera över natten genom ett kaffefilter och rör ner cirka 40 g socker så att sirapen når 50 °Brix.
- Drink:
- Skaka citrusbetonad akvavit, pisco, infuserad punsch, lingonsylt, båda sirapen, citronjuice och rikligt med ätbart glitter med is.
- Dubbelsila ner i ett coupeglas.
- Garnera med godisbitar och lite mer glitter.