Mary Rockett's Milk Punch
0
En punch i stor sats på en gallon brandy, med citron, socker, hett vatten, mjölk och muskot. Fyllig, len och citrusfräsch, gjord för sällskap.
David Wondrich står bakom den här tolkningen av ett mjölkpunschrecept som tillskrivs Mary Rockett. Receptet beskrevs av Montague Summer och går tillbaka till 1711.
Metod
Rörd
Glas
rocks
Svårighetsgrad
Avancerad
Smakprofil
Ingredienser
Antal:
1
Din bar: 0/6
🌾 Glutenfri🥛 Innehåller mjölk
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
Låt citronskalen (utan det vita innermassan) ligga i brandy i ett och ett halvt dygn.
Blanda vatten, citronsaft och socker med brandyn.
Värm mjölken tills den precis börjar koka (rör om då och då), häll sedan i blandningen och rör kraftigt tills den börjar koagulera. Riv två muskotnötter över blandningen och låt stå i en timme.
Sila blandningen genom flera lager ostduk och häll den i flaskor.
Med tiden kan det bildas sediment på botten. Antingen häller man försiktigt upp den klara vätskan eller så silar man om innan man häller upp.