Major Joe

På La Brasa, när vi utvecklade vår meny, inspirerades jag av kombinationen av honung och rabarber i cocktailen "Shipwrecked". Vår blandade skotska whisky brukar ofta förbises, förutom vid bröllop, men den passar utmärkt med rabarberbitter som Zucca, som man kan se i "Caustic Negroni". För att balansera sötman tillsatte jag citronsaft och skapade komplexitet med Angostura och Peychaud's Bitters för att få fram mörkare örttoner och en kryddig friskhet. Att döpa den efter Somervilles borgmästare, Joe Curtatone, kändes passande, även om han tenderar att föredra Averna när jag har serverat honom det någon annanstans i staden.

Instruktioner

Dela