Georgetown Tuxedo

En dag frågade en kund efter en Martinez, och jag nämnde att även om det är en av mina favoritsorter av Martini, så älskar jag också Tuxedo No. 2. När hon kände sig mer trygg med mig, provade hon den och förklarade att den hade blivit hennes nya favoritdrink med gin. Senare, när jag funderade på hur jag kunde förbättra Tuxedo No. 2 med tillsatser av Maraschino och absint, samtidigt som jag behöll den torra vermouten, kom jag ihåg Charles H. Baker Jr.:s Georgetown Club från hans "South American Gentleman's Companion", en drink baserad på rom som jag älskade så mycket att jag lade den på Loyal Nines meny. Inspirerad av "Improved treatment"-versionen av Tuxedo No. 2 i "The Savoy Cocktail Book", blandade jag dessa element och kallade min skapelse för Georgetown Tuxedo. Utifrån tidigare erfarenheter med falernum och Maraschino i drinken "Crafty & Elusive Elk", visste jag att de passade bra ihop. Jag började med att använda en fin vit rom i den här drinken, men jag tänkte att en liten mängd rhum agricole eller jamaicansk vit rom kanske kunde lyfta den ytterligare. På Loyal Nine serverade jag Georgetown Club med en kvarts ounce rhum agricole.

Instruktioner

Dela