Eight Foot Fizz
0
En len, skummig fizz på vodka, kiwi och äggvita, skärpt av citronsherbet och lyft av ett lager sodavatten. Den dekoreras generöst med örter, torkade citrusskivor och saltkringlor på sugröret.
Liknande namn: Rabbit's Foot
Metod
Skakad
Glas
highball
Svårighetsgrad
Medel
Smakprofil
🌾 Glutenfri🥚 Innehåller ägg🥛 Innehåller mjölk
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
- Gör citronsherbeten och rosenvatten- och kiwisirapen nedan i förväg.
- Skaka grädde, äggvita, vodka, kiwipuré, citronsherbet och rosenvatten- och kiwisirap med is.
- Sila ner i ett highballglas fyllt med is.
- Toppa med sodavatten som hälls från hög höjd så att ett skummigt lager bildas.
- Lägg myntakvistar, torkade citrusskivor, röd amarant och en kanelstång överst och sikta florsocker över allt.
- Trä minst fem saltkringlor på sugröret och servera.
- Citronsherbet:
- Lägg 600 g fint strösocker, 600 g finsilad citronjuice, 20 g citronzest (tagen med ett Microplane-rivjärn) och 5 g Maldon flingsalt i en mixer.
- Mixa i ett par minuter.
- Finsila.
- Rosenvatten- och kiwisirap:
- Mixa 5 g äppelsyra, 100 ml Catron kiwilikör, 100 ml Merlet päronlikör, 100 ml Money Musk kokos, 25 ml absint, 5 g Maldon flingsalt, 100 ml orgeatsirap, 50 ml Campari och 200 ml sockerlag (1:1).
- Häll över på flaska.