Dream of the Lava Beds

På C-Side Bar fanns en stamgäst som älskade olika varianter av Martini, inklusive Portorico – en drink från 1930-talet med jamaicansk rom och bananlikör. Inspirerad av detta bestämde jag mig för att skapa något nytt genom att kombinera element från drinkarna Poet's Dream och Madame Lou. Istället för att använda ananassirap valde jag ananasrom och tillsatte en skvätt Angostura-bitter för att ge mer komplexitet. Till en början testade jag ett förhållande på 3:1 mellan gin och ananasrom, men det visade sig vara för starkt, så jag justerade det för att få en bättre balans av smaker. Namnet kom från att kombinera "Dream" från Poet's Dream med smeknamnet "Queen of the Lava Beds" som gavs till Madame Lou. Därför blev drinken känd som "Drömmen om lavafälten".

Instruktioner

Dela