Diamonds & Spades

En bitter, örtig drink med lika delar Campari och Fernet Branca, rörd med lite sockerlag och rikligt med Peychaud's bitters. Glaset är sköljt med absint och toppas med citrontwist och en nypa salt.

Liknande namn: Diamonds & Pearls, Diamonds Are Forever, Diamonds on My Windshield, In Spades

Under en av mina arbetspass funderade jag över vår samling amarolika drycker och föreställde mig en New Orleans-variant av den klassiska "Ferrari"-drinken (50:50 Fernet-Campari). Bostons popularitet för Sazerac-cocktailen kan spåras till John Gertsen på No. 9 Park och senare på Drink, med hans "Sazerac Sundays". Detta ledde mig till Tujagues i New Orleans, där han först blev förtjust i drinken. Idén om "Two Jacks" (två knektar) från spelkort uppstod, tillsammans med tanken på att använda en röd ingrediens och en svart, vilket inspirerade till att använda spelkortssymboler som namn. Slutligen valde jag "Ruter & Spar" istället för "Klöver & Hjärter".

Instruktioner

Dela