Diamonds & Spades
🥄0
Under en av mina arbetspass funderade jag över vår samling amarolika drycker och föreställde mig en New Orleans-variant av den klassiska "Ferrari"-drinken (50:50 Fernet-Campari). Bostons popularitet för Sazerac-cocktailen kan spåras till John Gertsen på No. 9 Park och senare på Drink, med hans "Sazerac Sundays". Detta ledde mig till Tujagues i New Orleans, där han först blev förtjust i drinken. Idén om "Two Jacks" (två knektar) från spelkort uppstod, tillsammans med tanken på att använda en röd ingrediens och en svart, vilket inspirerade till att använda spelkortssymboler som namn. Slutligen valde jag "Ruter & Spar" istället för "Klöver & Hjärter".
Metod
Rörd
Glas
rocks
Svårighetsgrad
Avancerad
Smakprofil
Ingredienser
Antal:
1
Din bar: 0/7
15 ml
7 dash
45 ml
1 twst
Oils as garnish
1 pinch
or 2-5 drops of a 1:4 saline solution
1 rinse
45 ml
🌱 Vegansk🌾 Glutenfri
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
Blanda salt i en sockerlag. Kombinera denna blandning med alla ingredienser förutom absint och citronskal i en shaker fylld med is. Rör försiktigt. Sila innehållet i ett rocksglas som sköljts med absint. Garnera genom att pressa ut oljan från ett citronskal över drycken innan du slänger skalet.