Devil's Kitchen

Name: Devil's Kitchen
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 cocktail
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 2 dash Angostura bitters; 30 ml Mezcal; 8 ml Bananlikör; 1 twst Grapefruktsskal; 15 ml Cynar; 8 ml Ancho Reyes Chililikör; 30 ml Ananasrom

Mezcal och ananasrom med Cynar, en nypa bananlikör och Ancho Reyes chililikör, plus angostura och grapefruktsskal. Rörd och serverad i coupe: rökig, fruktig och bitter med lite hetta. Av Frederic Yarm, Boston, MA 2024.

Liknande namn: Hell's Kitchen, Kitchen Sink, Red Brick Kitchen's Mezcal Cocktail

Frederic Yarm skapade Devil's Kitchen 2024 efter att ha gått igenom recept med Ancho Reyes: sju av tio innehöll mezcal, två Cynar, två mole bitters och en bananlikör. Ananasrom lades till för att förstärka de tropiska smakerna. Namnet kommer från The Barbary Coast, som beskriver Devil's Kitchen som ett tufft område i San Francisco i slutet av 1800-talet.

Metod

Rörd

Glas

coupe

Svårighetsgrad

Avancerad

Smakprofil

Bitter

Citrus

Örtig

Rökig

Stark