Delmonico
En stark, kryddig drink med gin som bas, där cognac ger fyllighet och de två vermouthtyperna balanserar torrt och sött. Angostura bitters ger bitterhet och citronzesten en frisk doft av citronolja.
Liknande namn: Delmonico Special
Delmonico Cocktail har fått sitt namn efter restaurangen Delmonico's, som inte längre finns kvar, och den nämns sällan i dagens drinklitteratur. Den saknas i både Boothbys American Bar-tender (1891) och Kappelers Modern American Drinks (1895), men The Old Waldorf-Astoria Bar Book (1935) beskriver den som orange bitters, lika delar fransk vermouth och Plymouth-gin samt två skivor apelsinskal, och hänför den till baren på Old Delmonico's. David Wondrich daterar den vermouthbaserade drinken till omkring 1876 och menar att den skapades på Delmonico's i Madison Square.
Ingredienser
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
- Kyl ett coupeglas.
- Tillsätt gin, cognac, torr vermouth, söt vermouth och angostura bitters i en shaker med is.
- Skaka tills drinken är väl kyld.
- Sila ner i det kylda coupeglaset.
- Pressa ut citronzesten över drinken och garnera med den.