Börja med att blanda skal, lagerblad, kardemummakapslar, kryddnejlikor, stjärnanis, melass och socker i en skål. Täck över blandningen och låt den stå i rumstemperatur i upp till 4 timmar tills allt socker har lösts upp. Häll sedan över "oleo saccharum" i en annan behållare och tillsätt vodka, tranbärsjuice, limejuice, portvin och Cointreau. Rör om ordentligt och låt blandningen vila i en timme. Häll sedan blandningen genom en finmaskig sil i en ny skål för att avlägsna eventuella fasta partiklar. För mjölkkomponenten, värm en del mjölk i en separat skål och tillsätt sedan försiktigt den silade blandningen tills tydliga ostmassor bildas. Sila vätskan två gånger genom en ostduk över en finmaskig sil (chinois) för att säkerställa att alla partiklar avlägsnas. Slutligen, sila en gång till genom ett kaffefilter för att få en klar vätska. Resultatet ska vara en klar rosa/orange färg. För att förbereda drinken, fyll ett högt glas med is och häll i 60 ml av den förberedda blandningen. Flamma en apelsinskiva ovanför drycken en kort stund innan du tillsätter 60 ml tonic vatten. Garnera med både den flammade apelsinskalen och ett lagerblad för en extra touch.

Cosmopolitan Milk Punch

Ingredienser

Instruktioner

Dela