Cosmopolitan Milk Punch
0
En klarad mjölkpunch med smaker från en Cosmopolitan: syrlig tranbär och lime, olja från apelsin och grapefrukt, och en kryddig bas av kardemumma, kryddnejlika, kanel och lagerblad. Tonic späder ut den och tillför lite bitterhet. Skapad av Phillip Gruneich 2019.
Metod
Byggd
Glas
highball
Svårighetsgrad
Avancerad
Smakprofil
Ingredienser
Antal:
1
Din bar: 0/15
1⁄4 c
1 tsp
240 ml
3 twst
1 twst
1 tsp
7 lf
600 ml
180 ml
60 ml
120 ml
45 ml
45 ml
🌾 Glutenfri🥛 Innehåller mjölk🍷 Innehåller sulfiter
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
- Oleo saccharum:
- Blanda apelsinskal, grapefruktsskal, lagerblad, kardemumma, kryddnejlika, kanelstänger, granatäppelmelass och socker i en skål.
- Täck över och låt stå i rumstemperatur i upp till 4 timmar, tills sockret har löst sig.
- Punchbas:
- Häll över oleo saccharumen i en större behållare. Tillsätt vodka, tranbärsjuice, limejuice, portvin och triple sec, och rör om ordentligt.
- Låt blandningen vila i 1 timme.
- Sila genom en finmaskig sil ner i en ren skål så att alla fasta delar försvinner.
- Klarning med mjölk:
- Värm mjölken i en separat skål.
- Rör försiktigt ner den silade punchen i den varma mjölken tills tydliga ostmassaklumpar bildas.
- Sila två gånger genom ostduk över en chinois och därefter en gång till genom ett kaffefilter. Punchen ska bli klar med en rosa-orange ton.
- Servering:
- Fyll ett highballglas med is och häll i 60 ml av den klarade punchen.
- Flambera ett apelsinskal hastigt över drinken.
- Toppa med 60 ml tonic.
- Garnera med det flamberade apelsinskalet och ett lagerblad.