Canongate

Name: Canongate
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 cocktail
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 45 ml Scotch; 1 Maraschinokörsbär; 45 ml Aperol; 15 ml Söt vermouth; 15 ml Valnötslikör

En rörd, bittersöt drink med lika delar scotch och Aperol, rundad av söt vermouth och valnötslikör och serverad i cocktailglas med ett maraschinokörsbär. Skapad av Frederic Yarm i Somerville, MA, 2021.

Frederic Yarm skapade Canongate 2021 efter att ha hittat en lapp på skrivbordet med förslaget Aperol, valnötslikör och Cynar. Aperol hade fungerat bra med nötter tidigare, bland annat i Prospect Park med maraschino, så Yarm bytte ut maraschinon mot valnötslikör och lät skotsk whisky ta över som bas. Namnet hämtar inspiration från Edinburghs historia.

Metod

Rörd

Glas

cocktail

Svårighetsgrad

Medel

Smakprofil

Bitter

Örtig

Nötig

Söt