Black Manhattan
En mörk och bittersöt variant på Manhattan där örtiga, karamelliga Amaro Averna ersätter söt vermouth. Rågwhiskeyn ger kryddighet och torrhet, och de två bittersorterna fyller ut smaken.
Todd Smith uppfann drinken "Black Manhattan" på restaurangen Cortez i San Francisco år 2005 genom att byta ut bourbon mot råg. När han blev barchef på Bourbon & Branch år 2006, tog han med sig sin skapelse. Gaz Regan noterade år 2007 att drinken där innehöll bourbon, Averna och Todds hemmagjorda kirsch-kaffe-bitters. Smith lämnade Bourbon & Branch i början av 2008, vilket ledde till en brist på hans unika bitters. Enligt Washington Post hade drinken vid slutet av 2008 utvecklats till sin nuvarande form: råg, Averna, Angostura aromatiska bitters och apelsinbitters.
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
- Kyl ett cocktailglas.
- Fyll ett blandningsglas med is och tillsätt rågwhiskey, Amaro Averna, Angostura bitters och apelsinbitters.
- Rör tills drinken är väl kyld.
- Sila ner i det kylda glaset.
- Garnera eventuellt med maraschinokörsbär.