Aztec Death Whistle

På Gato Exotico hade vi en Tiki-mugg formad som en aztekisk dödsvissel, som var för liten för margaritas, så jag bestämde mig för att skapa en cocktail som passade dess aggressiva stil. Inspirerad av "Don't Give Up the Ship", bytte jag ut gin och Dubonnet mot mezcal och chili-likör. Kombinationen av Ancho Reyes och Fernet fungerade bra i "My Name is Nobody", medan "Third Times' the Charm" använde Ancho Reyes och apelsinlikör med framgång. Vi döpte vår drink efter en aztekisk vissel som avgav ett högt, genomträngande ljud, som troligen användes för att skrämma fiender eller vid ceremonier. Vårt team experimenterade med olika typer av Fernet, som Branca, Amargo Vallet och Fernet Vallet, och valde till slut mexikansk Fernet som favorit. Min chef föreslog att vi skulle använda apelsin istället för citron för att ge en citrusaktig smak. Eftersom Espolon är förknippad med muggen, planerar vi att använda en lika stor mängd Espolon Tequila och mezcal. En kortare sugrör kan vara nödvändig på grund av drinkens höga alkoholhalt.

Instruktioner

Dela