Äggtoddy / Eggnog
🥃0
En klassisk vinterdryck, perfekt att njuta av.
Shookd:s tolkning av Eggnog, en klassisk cocktail.
Metod
Skakad
Glas
mug
Svårighetsgrad
Enkel
Ingredienser
Antal:
1
Din bar: 0/12
🌾 Innehåller gluten🥛 Innehåller mjölk
Komplettera din hemmabar
AnnonsInstruktioner
- Skilja på äggens gula och vita. Spara vitorna till senare.
- Vispa äggulorna med socker tills lätta och luftiga.
- Blanda ned mjölk och grädde.
- Häll över i en gryta och värm långsamt på svag värme under omrörning. Kontrollera temperaturen med en stektermometer—sikta på omkring 75°C men gå aldrig över 80°C, ty då stelnar äggen.
- Vid önskad temperatur, ta från värmen och sätt direkt i ett isbad för att stoppa uppvärmningen.
- Efter kort avkylning, blanda i den mörka rom.
- Raspa muskot över efter smak.
- I en annan, ren skål, vispa de sparade vitorna tills fasta toppar bildas.
- Vänd försiktigt ned gräddblandningen i vitorna och blanda helt ihop.
- Häll över i en flaska eller behållare och lagra i kylen tills helt genomkyld.
- Före servering, skaka väl, häll upp i kalla coupe-glas och pryda med raspad muskot.
- Varianter:
- - Varm version: Värm försiktigt den färdiga blandningen (inte över 75°C) och servera i värmetåligt glas.
- - Kryddad version: Tillsätt hela kryddor som nejlika, kardemumma och kanel under uppvärmningen, sila sedan bort före romtillsatsen.
- - Andra spritar: Använd konjak eller whiskey istället för rom, eller kombinera efter eget tycke.
- - Alkoholfri: Utelämna spritdelen helt för en version alla kan njuta av.